9月30日,美国北卡罗莱纳农工州立大学杰出教授桑圣民应邀来生物科学与技术学院交流,并作了题为“Food as Medicine: Let the Farm be the Pharmacy”的学术报告。报告由学院副院长李强主持。
桑圣民教授从人们日常饮食习惯以及不同人对于食物偏好的个体差异的角度出发,由浅入深地介绍了用于对抗和预防慢性疾病的精准营养饮食策略,及如何识别有助于肠道健康和预防代谢性疾病的活性食品成分。报告理论结合实际,对食品作为药物的概念有了更深入分析,为公众健康饮食提供了指导。
报告中,桑圣民教授与学院师生就相关研究领域的问题进行了深入热烈的讨论和交流,极大启发了与会师生的科研思路和实验设计灵感。同时,报告为学院师生提供了良好的与国际同行交流的机会,进一步开阔了学术视野。
桑圣民教授,博士毕业于中国科学院上海药物研究所,现为美国北卡罗莱纳农业理工州立大学杰出教授、北卡罗莱纳大学林内贝格综合癌症中心研究员、北卡罗莱纳州立大学兼职教授,美国期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry 副主编,主要从事药食及人类健康领域研究。
